144.在餐厅服务中，"垫步"步伐用于( )。 [单选题] *
138.下列方法中，( )能够有效防止细菌性食品污染的发生。 [单选题] *
124.进行( )菜肴服务时，应采用"碎步"步伐。 [单选题] *
132.下列属于维生素A的生理功能的选项是( )。 [单选题] *
111.服务员工作时允许佩戴的饰物是( )。 [单选题] *
120.客人在饮酒过程中，有时需要更换不同的酒水，应给客人( )酒具。 [单选题] *
106.要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的( )知识点。 [单选题] *
93.在为客人推销酒水时，应该( )。 [单选题] *
102.下列不属于灭火的基本方法的是( )。 [单选题] *
86.《中华人民共和国合同法》所称平等主体不包括( )。 [单选题] *
