114.以下( )不是因为核黄素缺乏引起的症状。 [单选题] *
118.摆菜时不宜随意乱放，而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素，讲究一定的( )。 [单选题] *
113.( )是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。 [单选题] *
95.酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人( )中都占有重要的位置。 [单选题] *
122.不属于活跃型宾客的消费心理有( )。 [单选题] *
128.上拔丝菜时，即用汤碗盛装( )，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上，用托盘端送上席。 [单选题] *
81.对餐厅服务的描述不正确的有( )。 [单选题] *
115.食品腐败变质与( )相关。 [单选题] *
88.语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，服务语言要求( )。 [单选题] *
100.不符合中年顾客消费心理的特点有( )。 [单选题] *
