28.甜型葡萄酒，含糖量通常在5%以上，口感很甜，在( )国家消费较多。 [单选题] *
52.上菜的味质原则不应是( )。 [单选题] *
32.上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况，容易使客人在饮过酒后，没有菜可供及时下酒，易于使客人( )。 [单选题] *
40.有声语言由( )和( )构成。 [单选题] *
25.餐巾折叠基本技法中的"翻拉"方法不适合于( )。 [单选题] *
22.重托时托盘底部应该距肩( )厘米。 [单选题] *
58.朝鲜族口味以( )辣为主，咸菜品种丰富，式样美观，非常可口。 [单选题] *
