【简答题】 影响钙消化吸收的因素有哪些?(学历考试,高等教育自学考试,工学类,00988《食品营养学》搜题)

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【简答题】 影响钙消化吸收的因素有哪些?
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1)抑制因素: ①植酸和草酸抑制钙的吸收 ②膳食纤维影响钙的吸收 ③体内维生素D不足 ④食物中钙磷比例不平衡 ⑤脂肪消化不良时也会降低钙的吸收 ⑥其它饮酒过量、活动很少或长期卧床的老人、病人以及一些碱性药物(如黄连素、四环素等)都会使钙的吸收率下降。 2)促进因素: ①维生素D促进钙吸收。 ②乳糖、蛋白质促进钙的吸收 ③乳酸、氨基酸等酸性物质;
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