72.传菜的工作流程为：( )。 [单选题] *
87.下列关于《中华人民共和国消防法》相关法律的表述错误的是( )。 [单选题] *
78.日本人爱吃( )。 [单选题] *
49.在法国，规定酒龄一般要求在六年以上的白兰地是( )。 [单选题] *
54.向杯中斟酒时，上身略向前倾，当酒液斟满时右手利用腕部的旋转将酒瓶( )转向自己身体一侧，同时左手迅速、自然地将餐巾盖住瓶口以免瓶口溜酒。 [单选题] *
51.传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的( )均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。 [单选题] *
20.关于卫生用火做法不正确的有( )。 [单选题] *
48.世界六大著名蒸馏酒中，不是以谷物为原料经蒸馏后而制成的酒有( )。 [单选题] *
29.通过，经过杀毒的啤酒被称为( )。 [单选题] *
38.礼仪最基本的三大要素是语言、( )和服饰。 [单选题] *
