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272.下列对于鱼肉中所含蛋白质营养成分的表述，错误的是( )。 [单选题] *
A、鱼肉中含有优质蛋白质，含量约为15%～20%
B、按单位重量计算，鱼肉的蛋白质含量超过牛奶和鸡蛋
C、畜禽肉类中的蛋白质较鱼肉更容易被人体消化
D、鱼肉中蛋白质的营养价值与畜禽肉近似
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273.甲壳类水产品维生素含量较高，与( )类相似。 [单选题] *
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265.( )是胡萝卜素的良好来源。 [单选题] *
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