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274.软体动物的矿物质含量丰富，以( )最为突出。 [单选题] *
A、硒
B、锌
C、碘
D、钙
题目答案
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269.瘦肉是( )族维生素的良好来源。 [单选题] *
268.新鲜水果中蛋白质、脂肪的含量极少，约为( )。 [单选题] *
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265.( )是胡萝卜素的良好来源。 [单选题] *
261.以下属于发酵豆制品的是( )。 [单选题] *
258.通过( )介绍，能够提升食客对菜肴的历史了解，增添饮食过程的文化氛围和乐趣，提升了餐饮服务的档次。 [单选题] *
266.鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在( )。 [单选题] *
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264.在叶菜类的蔬菜中，以( )为代表，含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。 [单选题] *
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255.微笑服务的要求是( )。 [单选题] *
263.蔬菜中含有大量水分，一般达到( )。 [单选题] *
262.以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是( )。 [单选题] *
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