题目详情
87．在接待宾客中，了解客人的基本情况十分重要，但是( )等信息不应掌握。 [单选题] *
A、姓名、性别
B、年龄、国别
C、私生活习惯
D、政治倾向和宗教信仰
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便
推荐题目
71．西餐便餐台餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边( )。 [单选题] *
79．只有在折叠( )时才不使用"翻拉"的餐巾基本折叠技法。 [单选题] *
89．( )是迎宾时不宜采用的方式。 [单选题] *
90．下列迎宾引领方式不正确的是( )。 [单选题] *
85．中餐以“坐”为先，一般情况下北为上，讲究位序，以下不符合规定的是( )。 [单选题] *
81．用餐巾折叠出鸟的头部可以使用( )的基本技法。 [单选题] *
56．以下对饮用水的表述不正确的选项是( )。 [单选题] *
77．餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该在( )。 [单选题] *
74．( )给人以清洁卫生、恬静优雅之感，它可以调节人的视觉平衡，可以安定人的情绪。 [单选题] *
82．( )餐巾色调素雅，给人以清洁卫生，恬静幽雅之感。用白色餐巾可以调节人的视觉平衡，并能安定人的情绪。 [单选题] *
62．按台布的质地分，可分为( )等。 [单选题] *
70．西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧( )处，刀口朝盘心。 [单选题] *
69．西餐使用大量的金属餐具，其中尤以( )品种最多。 [单选题] *
57．下列不属于灭火的基本方法的是( )。 [单选题] *
105．瘦肉是( )族维生素的良好来源。 [单选题] *
