题目详情
23.餐厅服务时,使用"重托"运送的物品( )。 [单选题] *
A、只适合男性服务员使用
B、体积较小,份量适中
C、体积较大,份量较重
D、与物品的重量和体积没有关系
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便
推荐题目
24.餐巾折花的基本技法中,( )方法主要用于折鸟的头部。 [单选题] *
17.生物性污染包括( )。 [单选题] *
40.有声语言由( )和( )构成。 [单选题] *
25.餐巾折叠基本技法中的"翻拉"方法不适合于( )。 [单选题] *
12.服务态度是( )的一个重要内容。 [单选题] *
36.在餐厅更换台布时,应尽量不要让客人看到( )。 [单选题] *
13.( )为心声,( )是人镜。 [单选题] *
22.重托时托盘底部应该距肩( )厘米。 [单选题] *
21.下列关于宾客财产卫生说法不正确的有( )。 [单选题] *
44.在餐厅服务过程中,为客人提供( )时,不应该使用轻托。 [单选题] *
11.英国人的重要宴请一般放在( )进行。 [单选题] *
34.每斟满一杯酒更换位置时,做到( ),退时先使左脚掌落地后,右腿撤回与左腿并齐,使身体恢复原状。 [单选题] *
26.龙井虾仁这道菜是以( )方式来命名的。 [单选题] *
19.对于员工的管理,关键是要制定明确的岗位责任制和行为准则,并加强对员工( )的管理。 [单选题] *
10.法国菜的特色是( )。 [单选题] *