295.捧斟方式一般适用于( )酒品，取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方。 [单选题] *
290.餐厅服务员上菜时应仔细核对( )，避免上错菜。 [单选题] *
289.中餐旁桌分菜法操作时，对多余的菜肴的处理应该是( )。 [单选题] *
269.瘦肉是( )族维生素的良好来源。 [单选题] *
276.上菜时要报菜名，介绍菜品时，( )不需向客人作介绍。 [单选题] *
261.以下属于发酵豆制品的是( )。 [单选题] *
252.下列迎宾引领方式不正确的是( )。 [单选题] *
249.以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是( )。 [单选题] *
241.餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该用( )。 [单选题] *
224.下列关于《中华人民共和国消费者权益保护法》相关法律知识的表述错误的是( )。 [单选题] *
