00201《饭店餐饮管理》
【单选题】 餐饮服务的【】是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》搜题）
【单选题】 中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》试题）
【单选题】 仪表仪容是尊重客人的需要，男服务员应穿【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》题库）
【填空题】 餐厅通过提高【】及【】来提高销售量和经济效益。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》真题）
【简答题】 某大酒店一次性购买价值10万元的原料，可得8﹪的价格折扣率，这批原料可用5个月，银行贷款月息为1﹪。假如你是这个酒店的采购部经理，你将如何进行这次的原料采购工作？（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》搜题）
【填空题】 世界上最著名的最具有代表性的威士忌分别是【】、【】、【】和【】四大类。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》试题）
【单选题】 被称为“葡萄酒之女王”的产地是：【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》题库）
【单选题】 【】在竞争中更具有灵活多变和出奇制胜的功效。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》试题）
【单选题】 黄酒属于【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》试题）
【简答题】 现阶段中国餐饮业发展存在哪些问题？（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》试题）
