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83.清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。 [判断题] *
对
错
答案解析：《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）6.1.4 应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。
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