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142．随着人们生活水平的提高，饮食观念的转变， “食不厌精、脍不厌细”的饮食已成为现代人的一种( )。 [单选题] *
A、基本要求
B、生活时尚
C、生活标准
D、最低生活标准
题目答案
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推荐题目
150．西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按( )的顺序为客人拉椅让座。 [单选题] *
140．蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配( )黄酒。 [单选题] *
149．西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以( )为主，而且数量较少，质量较高。 [单选题] *
151．在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好( )的酒水，再上菜。 [单选题] *
138．黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配( )的酒，则更可领略黄酒的特有风味。 [单选题] *
144．不同性质的菜肴配置不同的餐具，( )不是其目的。 [单选题] *
137．鉴赏黄酒应首先( )。 [单选题] *
143．以下对菜肴餐具的“色彩感情”理解不正确的是( )。 [单选题] *
132．徒手斟酒时，左手( )，右手持酒瓶中下部进行斟倒。 [单选题] *
148．菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是( )。 [单选题] *
135．根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物"霉菌"生物繁殖的规律，已能使用( )制成曲药，发酵酿造黄酒。 [单选题] *
141．黄酒是中国最古老的独有酒种，被誉为( )。 [单选题] *
134．中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从( )开始，按顺时针方向依次进行。 [单选题] *
130．如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将( )斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。 [单选题] *
128．( )是上泥包、纸包、荷叶包的菜正确的操作。 [单选题] *
