【名词解析】 老熟(技能鉴定,其他技能,白酒酿造工真题)

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【名词解析】 老熟
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新酒经过一个时期的贮存,酒的燥辣味减少,刺激性小,酒味柔和,香味增加,口味变得更加协调,这个变化过程一般称作老熟,也叫陈酿。
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