题目详情【判断题】 麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。
A对
B错
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便对
推荐题目
【多选题】 萄酒的味感，主要决定于【】之间的平衡。（技能鉴定,其他技能,品酒师真题）
【判断题】 根据俄罗斯伟大化学家门捷列夫的试验结果，酒精与水分缔合的最佳比例为40%【vol】或51.3%【vol】。（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
【填空题】 对消费者的啤酒饮后感调查问卷中主要包括：饮用量、胃饱胀感、【】及喜爱程度进行调查测试。（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
【填空题】 对原酒的质量评价，目前以【】为主，【】为辅。（技能鉴定,其他技能,品酒师答案）
【多选题】 葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求【】（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
【填空题】 经过灌装和热杀菌过程，不可避免地与氧接触，啤酒中的【】味会更明显。（技能鉴定,其他技能,品酒师习题）
【简答题】 简述大麦浸渍的目的？（技能鉴定,其他技能,品酒师搜题）
【多选题】 描述浓香型白酒的品评术语有【】。（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
【判断题】 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
【填空题】 浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙/已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜【】，否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。（技能鉴定,其他技能,品酒师题库）
【单选题】 新疆吐鲁番盆地产区活动积温为【】。（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
【简答题】 瓶贮作用（技能鉴定,其他技能,品酒师答案）
【判断题】 糊化和糖化过程中搅拌次数太多，易溶入大量的氧，对啤酒风味不利。（技能鉴定,其他技能,品酒师答案）
【填空题】 啤酒的香气包括【】香气【】香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。（技能鉴定,其他技能,品酒师真题）
【简答题】 葡萄酒色调（技能鉴定,其他技能,品酒师题库）
