题目详情【判断题】 梅花猪和长白猪都是我国原产猪种。【】
A对
B错
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便错
推荐题目
【判断题】 凡是用蒸制方法的菜必须在蒸制前调好味。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》搜题）
【单选题】 【】以植物花部器官作为主要食用部位。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》题库）
【单选题】 油脂的氢化又称为油脂的【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》题库）
【判断题】 “散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》题库）
【单选题】 下列物质中，一般无甜味的是【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》搜题）
【单选题】 根据果品分类，以下属于核果类的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》搜题）
【单选题】 胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》题库）
【单选题】 下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》搜题）
【单选题】 由5个碳原子组成的单糖称为【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》真题）
【单选题】 下列香菇品种中质量最差的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》题库）
【单选题】 淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水的阶段称为【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》真题）
【单选题】 低聚糖中最常见的糖是【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》真题）
【判断题】 稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜度及腹白为检查指标。【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》真题）
【单选题】 砂糖的主要成分是【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》习题）
【单选题】 下列蛇类品种中属于有毒蛇的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》真题）
