题目详情【判断题】 凡是用蒸制方法的菜必须在蒸制前调好味。
A对
B错
题目答案
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【单选题】 低聚糖中最常见的糖是【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》真题）
【判断题】 稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜度及腹白为检查指标。【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》真题）
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【单选题】 下列蛇类品种中属于有毒蛇的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00980《烹饪原料学》真题）
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