题目详情【多选题】 前厅部沟通的方法有【】。
A报表、报告和备忘录
B日志、特别记事薄
C会议
D计算机系统
题目答案
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【判断题】 饭店管理的重心应放在对产品及服务的设计、开发、生产、服务全过程的控制、监督与检查上。【】（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00202《饭店前厅与客房管理》搜题）
【简答题】 布草的年度损耗率如何确定？（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00202《饭店前厅与客房管理》习题）
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【单选题】 【】以上的饭店大都设有“商务行政楼”。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00202《饭店前厅与客房管理》答案）
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【填空题】 肉类的营养成分随牲畜【】、【】、【】及不同而有显著的差异。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》答案）
【简答题】 如何根据餐厅的需要和用途来设计花型。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》习题）
【多选题】 在2005年未入选全球十大酒店集团的是【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》试题）
【单选题】 饭店工作培训的内容包括【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》习题）
【简答题】 上有包装的菜时应注意什么？（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》题库）
【填空题】 现代管理理论中【】理论强调从全局和整体研究企业的管理问题；【】理论强调适应内外环境的变化，灵活选择最优的方法；【】理论是运用定量分析的方法为管理决策提供科学依据。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》试题）
【填空题】 饭店管理者在调动员工积极性过程中所采用的精神激励方式有【】、【】、“参与”激励和【】。（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00193《饭店管理概论》搜题）
