题目详情【单选题】 对四川菜系的叙述错误的是【】。
A川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。
B川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。
C川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。
D川菜擅长调制清汤、奶汤。
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便D
推荐题目
【单选题】 餐具洗消工序分为4道，其中第三道工序为【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》答案）
【单选题】 使用【】，可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚恭敬。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》题库）
【单选题】 职业道德是指从事一定职业的人，在工作和劳动过程中【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》题库）
【单选题】 下列【】条件符合煮沸消毒的要求（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》答案）
【单选题】 西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，【】并做好相关记录。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》真题）
【单选题】 以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列【】属于金酒鸡尾酒。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》习题）
【单选题】 在分菜服务时应从【】开始。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》搜题）
【单选题】 迎送宾客应做到“三到”【】（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》真题）
【单选题】 无主的客人邮件，饭店一般保存【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》试题）
【多选题】 验收单的内容包括【】（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》习题）
【多选题】 餐饮服务【】的特点。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》答案）
【单选题】 轻托时左手掌伸平，掌心向上，五指分开，右手将装好物品的盘从台上拉出【】。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》真题）
【单选题】 为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以【】为宜。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》真题）
【多选题】 目标激励的阶段包括【】（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》搜题）
【单选题】 餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，【】，可对酒水进行优劣鉴定。（学历考试,高等教育自学考试,经济类,00203《饭店服务》搜题）
