题目详情
123.感情服务体现的是餐饮行业的( )宗旨。 [单选题] *
A、宾至如归
B、顾客至上
C、员工至上
D、顾客就是上帝
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便
推荐题目
118.摆菜时不宜随意乱放，而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素，讲究一定的( )。 [单选题] *
116.餐巾布有棉织品和化纤织品，两者的区别是( )。 [单选题] *
113.( )是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。 [单选题] *
105.服务员上岗时，除手表外，一般( )。 [单选题] *
101.老年顾客希望得到的服务是( )。 [单选题] *
108.斟倒香槟酒时，分两次斟倒，第一次斟1/3，第二次斟至2/3，原因是( )。 [单选题] *
120.客人在饮酒过程中，有时需要更换不同的酒水，应给客人( )酒具。 [单选题] *
95.酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人( )中都占有重要的位置。 [单选题] *
126.干姜水属于( )碳酸饮料。 [单选题] *
122.不属于活跃型宾客的消费心理有( )。 [单选题] *
104.服务员上岗着装的要求是：服装平整，纽扣系齐，( )。 [单选题] *
128.上拔丝菜时，即用汤碗盛装( )，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上，用托盘端送上席。 [单选题] *
121.落后的道德对产生它的经济基础具有( )。 [单选题] *
117.以下( )项不符合男服务员的站立要领。 [单选题] *
106.要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的( )知识点。 [单选题] *
