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61.不符合男性顾客的消费心理特点有( )。 [单选题] *
A、冷静、果断
B、有较强的理智性和支配性
C、喜欢精打细算
D、要求快捷的服务
题目答案
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60.顾客的消费是围绕着不同的( )来进行的。 [单选题] *
67.按台布的质地分，可分为( )等。 [单选题] *
72.传菜的工作流程为：( )。 [单选题] *
74.徒手斟酒时，左手( )，右手持酒瓶中下部进行斟倒。 [单选题] *
46.下列坐姿手臂位置不正确的是( )。 [单选题] *
66.端盘碗时，要求服务员上身挺直，两臂自然放松，上下臂成( )度角。 [单选题] *
69.按照酒精含量进行分类，米酒属于( )。 [单选题] *
42.干粉灭火器主要用于各种( )等火灾的扑救。 [单选题] *
87.下列关于《中华人民共和国消防法》相关法律的表述错误的是( )。 [单选题] *
63.脂类的生理功能不包括( )。 [单选题] *
78.日本人爱吃( )。 [单选题] *
49.在法国，规定酒龄一般要求在六年以上的白兰地是( )。 [单选题] *
68.酒中，特别是( )，是烹调中的上好作料，可以僻腥解腻，增加菜肴的美味。 [单选题] *
56.对道德稳定性理解正确的是( )。 [单选题] *
54.向杯中斟酒时，上身略向前倾，当酒液斟满时右手利用腕部的旋转将酒瓶( )转向自己身体一侧，同时左手迅速、自然地将餐巾盖住瓶口以免瓶口溜酒。 [单选题] *
