乳品检验工
【判断题】 凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工答案）
【判断题】 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工搜题）
【判断题】 菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直径大小记录。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）
【判断题】 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工搜题）
【判断题】 固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工习题）
【判断题】 将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中，使乳稠计慢慢下沉，静置1-3分钟即可读取刻度。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工答案）
【简答题】 乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？（技能鉴定,其他技能,乳品检验工真题）
【填空题】 【】是指分析方法所能检测到的最低限量。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）
【填空题】 通过被检物作用于【】所引起的反映对食品进行检查的方法称为视觉检查。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）
【判断题】 指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工答案）
