题目详情
智慧树知到《食品安全与日常饮食》见面课答案,智慧树 食品安全与日常饮食 知到 见面课答案的答案如下：
智慧树知到《食品安全与日常饮食》见面课答案
见面课：食物的生物污染
1、细菌对人体的危害途径有（ ）。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.致病型
正确答案：感染型,毒素型,过敏型
2、以下属于食源性生物性危害的有（ ）。
A.铁钉
B.河豚毒素
C.沙门氏菌
D.农药残留
正确答案：沙门氏菌
3、植物性食品是引起细菌性食物中毒的主要中毒食品。 （ ）
A.对
B.错
正确答案：错
4、霉菌毒素中毒具有污染性免疫的特点。（ ）
A.对
B.错
正确答案：错
5、最常见的致病菌是以呕吐腹泻等消化道症状为主要危害特征的肠道致病菌。（ ）
A.对
B.错
正确答案：对
6、每到夏季，啤酒加烧烤是人们常见的生活方式，但是烧烤不能天天吃。（ ）
A.对
B.错
正确答案：对
7、尽管有些菌类有毒，但是野生的蘑菇是天然和安全的，可以使用。（ ）
A.对
B.错
正确答案：错
8、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。（ ）
A.对
B.错
正确答案：对
9、野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。（ ）
A.对
B.错
正确答案：错
10、新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加（ ）。
A.组胺类物质
B.无机砷
C.甲基汞
D.亚硝酸盐
正确答案：亚硝酸盐
见面课：食物的生物污染094
1、细菌对人体的危害途径有（ ）。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.致病型
正确答案：感染型,毒素型,过敏型
2、以下属于食源性生物性危害的有（ ）。
A.铁钉
B.河豚毒素
C.沙门氏菌
D.农药残留
正确答案：沙门氏菌
3、植物性食品是引起细菌性食物中毒的主要中毒食品。 （ ）
A.对
B.错
正确答案：错
4、霉菌毒素中毒具有污染性免疫的特点。（ ）
A.对
B.错
正确答案：错
5、最常见的致病菌是以呕吐腹泻等消化道症状为主要危害特征的肠道致病菌。（ ）
A.对
B.错
正确答案：对
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便
推荐题目
1849智慧树知到《公共关系与人际交往能力》见面课答案答案467
6487智慧树知到《中国近代史》见面课答案答案4181
196智慧树知到《智能时代下的创新创业实践》见面课答案答案6813
1498智慧树知到《中外美术评析与欣赏》见面课答案答案6628
9098智慧树知到《文艺复兴经典名著选读》见面课答案答案2109
4664智慧树知到《中国古典诗词中的品格与修养》见面课答案答案7973
4741智慧树知到《中国蚕丝绸文化》见面课答案答案9252
9680智慧树知到《平面图像处理PS高手》见面课答案答案9429
7887智慧树知到《中华传统文化趣味谈》见面课答案答案5965
9918智慧树知到《中国传统文化撷英》见面课答案答案6799
3902智慧树知到《小穴位大健康》见面课答案答案6010
6531智慧树知到《上大学不迷茫》见面课答案答案1083
9584智慧树知到《中原文化（武术篇）》见面课答案答案3136
7130智慧树知到《大学生创业概论与实践》见面课答案答案4866
5355智慧树知到《中华法文化的制度解读》见面课答案答案7064
