题目详情【判断题】 发酵豆制品是维生素B12的好来源。【】
A对
B错
题目答案
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【单选题】 使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括【】（技能鉴定,其他技能,咖啡师习题）
【单选题】 咖啡摩卡的制作方式是【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师试题）
【单选题】 在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师真题）
【填空题】 咖啡中的酸味由【】引起，如柠檬酸、苹果酸等。（技能鉴定,其他技能,咖啡师真题）
【单选题】 存放咖啡豆所需的惰性气体通常指的是【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师试题）
【判断题】 惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。（技能鉴定,其他技能,咖啡师题库）
【填空题】 当班收银员吃饭休息时，必须是由值班经理【】，绝不能【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师题库）
【单选题】 使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师试题）
【填空题】 值班经理因事离开如没有进行【】，钥匙绝对不能【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师试题）
【单选题】 一般来说，不建议选择【】作为咖啡用奶使用。（技能鉴定,其他技能,咖啡师搜题）
【单选题】 用摩卡壶制作咖啡前应先用【】清洁滤碗。（技能鉴定,其他技能,咖啡师真题）
【填空题】 国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作【】，并能根据其制定【】单。（技能鉴定,其他技能,咖啡师题库）
【单选题】 通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越【】（技能鉴定,其他技能,咖啡师真题）
【单选题】 关于咖啡店的设备安装，下列排序正确的是【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师搜题）
【单选题】 中国【】的咖啡豆酸味相对较强。（技能鉴定,其他技能,咖啡师答案）
