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【填空题】 氨基酸是组成蛋白质的基本的单位，在人体和食物中有20余种，按照【】分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
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是否能在体内合成
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【简答题】 某男，30岁，办公室文员。该男子一日食物摄入情况如下：谷类食物400克、蔬菜450克、水果150克、肉类75克、蛋类40克、鱼虾50克、豆类及其制品50克，奶类及其制品100克、油脂25克。简述应从哪几方面对该男子的膳食质量进行评价？（学历考试,高等教育自学考试,工学类,00988《食品营养学》真题）
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