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【简答题】 西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？
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西式菜肴与酒水的搭配规律一般为： 头盘。食用头盘时一般选用干白葡萄酒，如食用鱼子酱则应配饮伏特加。 汤。喝汤时一般不喝酒，如需要喝酒，则可配白葡萄酒或雪莉酒。 鱼类。鱼类菜肴一般配饮干白葡萄酒或玫瑰葡萄酒。 肉类。肉类菜肴一般与干红葡萄酒相配。 奶酪。食用奶酪时，一般配以甜葡萄酒，也以可继续饮用配主菜的酒类。 甜品。甜品一般可与甜葡萄酒或有汽葡萄酒相配。 香槟可与任何菜肴相配。
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