【简答题】 菜单的定价策略有哪几种?(学历考试,高等教育自学考试,经济类,00201《饭店餐饮管理》试题)

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【简答题】 菜单的定价策略有哪几种?
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菜单的定价策略包括 以成本为中心的定价策略(成本加成定价法、目标收益率定价法) 以需求为中心的定价策略(理解定价策略、区分需求定价策略、低价诱饵策略) 以竞争为中心的定价策略(追随定价策略、追高定价策略、同质低价策略) 以数字心理反应为中心的定价策略(整数定价策略、尾数定价策略、特殊意义定价策略)
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