题目详情
智慧树知到《小咖啡大世界》章节测试答案,智慧树 知到 小咖啡大世界的答案如下：
智慧树知到《小咖啡大世界》章节测试答案
第1章 单元测试
1、咖啡的起源地卡法小镇位于
答案：埃塞俄比亚
2、美国精品咖啡协会的标准包括哪些内容 ①丰富的干香气和湿香气 ②丰富的酸度 ③丰富的醇厚度 ④丰富的愉悦 ⑤丰富的滋味 ⑥味道的均衡度和结合度 ⑦美观的拉花
答案：①②③④⑤⑥
3、用虹吸壶制作咖啡时，下列描述不正确的是
答案：用湿布擦拭下壶，冷却下壶，使咖啡液迅速回落至下壶
4、世界三大饮料是什么
答案：咖啡、茶、酒
5、咖啡文化是2000年后受北美第三波浪潮影响带动起来的。
答案：对
6、土耳其咖啡残留的咖啡渣形成了土耳其咖啡独特的占卜文化。
答案：对
7、手冲咖啡中使用的咖啡滤纸为白色。
答案：错
第2章 单元测试
1、以下哪个国家是世界上最大的罗布斯塔咖啡种植国和出口国？
答案：越南
2、以下最适合阿拉比卡咖啡生长的海拔高度是？
答案：500m-2000m
3、以下对咖啡豆水处理加工步骤描述正确的是？
答案：水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
4、以下对咖啡不同物种间的差异描述正确的是？
答案：阿拉比卡种咖啡世界产量在60-70%左右，罗布斯塔种咖啡占世界产量30-40%。
5、阿拉比卡种咖啡、罗布斯塔种咖啡、利比利卡种咖啡是咖啡物种的三大原生物种。
答案：对
6、阿拉比卡咖啡豆，中间线呈S形，沟纹很直，让人联想到黄豆，颜色呈黄棕色。
答案：错
7、咖啡果采用机器采摘，优点在于：效率高，成本低，采摘出来的咖啡品质高。
答案：错
8、咖啡种植园管理技术中，一般种植者会在咖啡树干周围以咖啡壳、稻壳、石块、干草等做覆盖。能有效抑制杂草生长，还可有效保持土壤水份。
答案：对
9、咖啡豆整个烘焙过程会发生几次爆裂？
答案：2次
第3章 单元测试
1、( )是世界上第二大咖啡生产国。
答案：越南
2、以下哪个（ ）不是中国咖啡产地。
答案：新疆
3、中国云南种植的咖啡豆的特点是( )。
答案：酸味
4、咖啡生豆在( )过程中要保持干燥避光。
答案：运输
5、在标准的储藏条件下，咖啡生豆的保质期一般不超过( )。
答案：1年至3年
6、储存生豆时，高温潮湿环境易导致咖啡生豆发生霉变。
答案：对
7、咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家。
答案：错
第4章 单元测试
1、下列哪个咖啡生产国主要采用海拔高度分级法来对咖啡进行登记划分？
答案：萨尔瓦多
2、破碎豆的形成是由于在处理过程中去壳机调教不当导致豆子被挤压损伤或是割伤所导致。
[1] [2] [3] 下一页 题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便
推荐题目
2647智慧树知到《红船精神与时代价值》2019章节测试答案2822
8991智慧树知到《泥浆材料检测与应用》章节测试答案6461
4104智慧树知到《电商的奥秘》2019章节测试答案3161
7176智慧树知到《木与人类文明》2019章节测试答案6449
7258学习强国2019年10月第四周答题答案3028
6372智慧树知到《秒懂艺术那些事》2019章节测试答案6230
4868智慧树知到《学术英语写作（本科）》章节测试答案2708
9322电影《我和我的祖国一一回归》中,当1997年7月1日五星红旗于零点在香港准时升起,寂静的夜空顿时被庆祝的礼花照亮,值守在街头巷尾的香港警察也在这时集体更换了（）,这是香港与祖国分离150多年后,最激动人心的历史时刻。9103
581智慧树知到《商务英语视听说》2019章节测试答案4269
1195智慧树知到《中国陶瓷欣赏》2019章节测试答案7415
17982019年10月20日,习近平总书记在致第六届世界互联网大会的贺信中指出,各国应顺应时代潮流,勇担发展责任,共迎风险挑战,共同推进网络空间全球治理,努力推动构建网络空间命运（）。935
2598智慧树知到《常见感染病》2019章节测试答案2420
7065智慧树知到《中国传世名画鉴赏》2019章节测试答案7055
42422019年9月16日至18日,习近平总书记在河南考察调研时指出,依托丰富的红色文化资源和绿色生态资源发展乡村旅游,搞活了农村经济,是（）的好做法。7619
8048智慧树知到《生命科学导论（华中农版）》章节测试答案7013
